Мясо с айвой и черносливомМясо с айвой и черносливом (мясное)
Необходимые продукты:
На 6-8 порций:
Говядина - 1 кг.
Лук - 1-2 шт.
Картофель - 2-3 шт.
Айва - 1 кг.
Чернослив - 200 гр.
Сироп сливовый или вишнёвый - 1 ст. ложка
Вода - 2 литра
Соль, перец по вкусу
Примечание: сливовый или вишнёвый сок можно заменить сахаром (1 ст. ложка)
Положить мясо в большую кастрюлю, добавить воду и довести до кипения. Снять пену и жир, которые образовались в процессе кипячения, добавить лук и варить на среднем огне до полуготовности мяса.
Снять с огня, вынуть мясо из бульона, процедить бульон.
В чистую кастрюлю положить картофель, чернослив и айву, очищенную и порезанную на 8 частей. Добавить мясо, посолить и тушить 15 минут.
В процеженный бульон добавить сливовый или вишнёвый сироп, чёрный перец, хорошо перемешать и вылить эту смесь в кастрюлю, в которой тушились овощи (мясо и овощи должны быть закрыть жидкостью).
Поставить на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и варить до тех пор, пока вода частично испарится, и мясо станет мягким.
Подавать горячим.
Приятного аппетита! |