Рулет с пастилой и орехамиРулет с пастилой и орехами (молочное)
Необходимые продукты:
Для теста:
Сметана - 170 гр.
Мука - 350 гр.
Маргарин - 200 гр.
Для начинки:
Сахар - 250 гр.
Лимонные корки - 1 ст. ложка
Лимонный сок - 2 ст. ложки
Бисквитные сухари - 50 гр.
Пастила розовая или белая - 300 гр.
Орехи грецкие - 200 гр.
Масло растительное - 1-2 ложки
Яйцо - 1 шт.
Вода - 50 гр.
Соль - 2 гр.
Корица по вкусу
Сложить все продукты для теста в кастрюлю, замесить тесто гладкое и эластичное. Завернуть в целлофан и оставить как минимум на 2 часа (но не более 12 часов).
Приготовление начинки: вскипятить в кастрюле воду, добавить сахар, тёртые корки лимона и лимонный сок. Варить 3 минуты, после чего добавить бисквитные сухари и варить ещё минуту.
Снять с огня, добавить размельчённые грецкие орехи, маргарин и щепотку соли. Всё хорошо перемешать, остудить и оставить в холодильнике на 6-8 часов.
За 20 минут до приготовления достать начинку из холодильника.
Разделить тесто на 4-6 равных частей, раскатать каждую часть, чтобы лист теста получился широким и тонким (15х30 см.)
Слегка смазать каждый лист растительным маслом, разделить начинку на нужное количество частей и разровнять, сверху на начинку разложить пастилу, посыпать орехами и корицей и завернуть рулеты.
Смазать взбитым яйцом. Сверху рулетов сделать небольшие надрезы.
Выложить противень пергаментной бумагой, смазанной маслом, и выпекать в духовке при температуре 180 градусов 25 минут.
Приятного аппетита! |