Утка, фаршированная шпинатом и рисом
Утка, фаршированная шпинатом и рисом (мясное)
Необходимые продукты:
На 6-8 порций:
Утка - 1 шт. (1,5 кг.)
Специи:
Масло растительное - 2 ст. ложки
Паприка сладкая - 1 чайная ложка
Чеснок - 2 дольки (растереть)
Для фарша:
Масло растительное - 2 ст. ложки
Лук - 1 шт. (мелко нашинковать)
Шпинат свежезамороженный - 400 гр. (разморозить, отжать)
Рис - 1,5 стакана (отварить до полуготовности)
Морковь - 200 гр. (отварить до полуготовности)
Яйцо - 2 шт.
Чеснок - 2 дольки (растереть)
Для соуса:
Вода - 3-4 стакана
Лук - 2 шт.
Помидоры - 2 шт. (нарезать кубиками)
Морковь нарезать кубиками и отрварить вместе с рисом до полуготовности.
Утку вымыть и просушить, перемешать специи для маринада и натереть просушенную тушку.
Приготовить начинку: разогреть сковороду, налить растительное масло, поджарить лук до образования золотистого оттенка, добавить шпинат, хорошо перемешать и варить 3 минуты. Затем снять с огня, добавить рис, морковь и остальные ингредиенты, перемешать.
В подготовленную тушку утки положить очищенную луковицу (целиком), начинку, и зашить.
Для запекания взять глубокий противень, полить водой, положить утку на грудь. Вокруг обложить луком и помидорами. Закрыть фольгой, сделав два отверстия для выхода пара.
Разогреть духовку до температуры 180-190 градусов, и выпекать, (периодически проверяя достаточно ли жидкости).
Через час снять фольгу, и продолжать готовить утку при температуре 160 градусов ещё 30 минут.
Приятного аппетита!
| Copyright © jkuk | jkuk@rin.ru |