Паста в соусе из лосося

Необходимые продукты:

Филе лосося - 250 гр.

Сок половины лимона

Соевый соус - 1 ст. ложка

Шафран - 5-6 ниточек

Чеснок - 2 дольки

Масло оливковое - 2 ст. ложки

Паста со вкусом шпината - 500 гр.

Масло сливочное - 2 ст. ложки

Вино сухое белое - 1/2 стакана

Лук зелёный - 20 гр.

Сливки - 1 стакан

Соль, перец по вкусу

Филе лосося нарезать небольшими кубиками.

Приготовить маринад: в небольшой кастрюле смешать лимонный сок, измельчённый чеснок, шафран, соевый соус и оливковое масло.

Полученным маринадом залить кубики рыбы и оставить мариноваться, по меньшей мере, на полчаса.

В кипящей подсоленной воде отварить макароны до готовности, промыть, отцедить.

Растопить в сковороде сливочное масло, добавить зелёный лук и потушить в течение 3-4 минут. Затем добавить сухое вино.

После того как вино испарится наполовину, добавить сливки и варить 4-5 минут, добавить промаринованные кусочки рыбы и тушить на малом огне 4-5 минут. Посолить и приправить по вкусу.

Готовую пасту залить соусом из лосося, перемешать и подать к столу.

Приятного аппетита!