Филе сома

Необходимые продукты:

На 4 порции:

Лук-порей - 800 гр.

Масло растительное - 2 ст. ложки

Сок лимонный - 2 ст. ложки

Листья эстрагона резаные - 2 ст. ложки

Чечевица красная  200 гр.

Бульон овощной - 400 мл.

Филе сома - 500 гр.

Уксус бальзамический - 1 ст. ложка

Соль, специи по вкусу

Лук-порей разрезать вдоль пополам и нарезать поперёк тонкими полосками. Потушить в масле.

Чечевицу вымыть и 1 раз вскипятить в большом количестве воды. Откинуть на дуршлаг и добавить к луку-порею.

Влить бульон, вскипятить, накрыть крышкой и варить 7 минут.

Филе разделать на 4 порции. Полить лимонным соком, приправить.

Запекать в гриле с каждой стороны по 4 минуты.

Приправить чечевицу уксусом, солью и перцем. Перемешать с листьями эстрагона.

Подавать филе сома с чечевицей.

Приятного аппетита!