Рисовая лапша с креветкамиРисовая лапша с креветками
Необходимые продукты:
Лапша рисовая - 150 гр.
Перец болгарский красный - 1 шт.
Перец болгарский зелёный - 1 шт.
Перец острый рубленый - 1 стручок
Лук зелёный - 50 гр.
Шампиньоны мелкие - 100 гр.
Чеснок - 3 дольки
Креветки - 200 гр.
Масло растительное - 3 ст. ложки
Соус соевый - 4 ст. ложки
Уксус винный белый - 4 ст. ложки
Имбирь тёртый - 1/2 чайной ложки
Манго - 1 шт.
Чатни манговый - 2 ст. ложки
Сахар - 1 ст. ложка
Листья кориандра, соль по вкусу
Залить рисовую лапшу горячей водой и оставить на 2-3 минуты. Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать ей стечь.
Стручки сладкого перца вымыть, очисть от плодоножек и семян, нарезать кубиками.
Зелёный лук вымыть, почистить и нарезать мелкими колечками.
Грибы разрезать пополам.
Чеснок мелко порубить.
Очистить манго и нарезать его кубиками.
Поджарить креветки в масле и вынуть их.
Потушить в жире от жаренья овощи и грибы, влить 1/2 чашки воды и тушить 4 минуты. Приправить. Перемешать с манго.
В отдельной посуде приготовить соус: перемешать соевый соус, имбирь, уксус, манговый чатни, сахар и рубленый горький перец, вскипятить и приправить.
Заправить салат.
Нарезать лапшу и перемешать её с салатом и с креветками.
Подавать украсив листьями кориандра (кинзы).
Приятного аппетита! |