Блюда из саранчи

Саранча жареная (парве)

Необходимые продукты:

Саранча кашерного вида - 300 гр.

Чёрный молотый перец, соль по вкусу

Масло оливковое для жарения

Это блюдо популярно у евреев Северной Африки и Йемена.

В Израиле саранчу практически не готовят прежде всего из-за ничтожного количества таковой, а также из-за неумения отличить кашерные виды саранчи от некашерных.

Из жареной саранчи можно смолоть муку и использовать её как добавку к кашам или при выпечке лепёшек.

Саранчу тщательно промыть под струей холодной воды и переложить на раскаленную сковороду с оливковым маслом.

Жарить сначала на большом огне, затем посолить, поперчить и продолжать жарить на маленьком огне, перемешивая, до готовности.

Принято есть руками.

Можно подать с зелёным горошком и соевым соусом.

Приятного аппетита!