Главная
Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Дыня с начинкой из желе и фруктов
Утка, фаршированная шпинатом и рисом
Курица, фаршированная рисом и печенью
Жаркое
Мясо, тушенное с бамией
Стейки из говядины в грибном соусе
Хала из сладких булочек
Рулет с пастилой и орехами
Рыба жареная (с соусом)
Яблоки в карамели
Мясо с айвой и черносливом
Рыба фаршированная
Овощной салат-икра
Куриная грудинка в пикантном соусе
Куриные окорочка с орехами в гранатовом соусе
Фруктовый пирог
Груши в ягодном сиропе
Карп с картофелем
Салат из баклажанов под майонезом
Салат из картофеля с сельдью
Рыба в тхине
Карп фаршированный
Грибы со сливками
Клубника в желе с взбитыми сливками
Замороженные вишни
Эсик-флейш (кисло-сладкое мясо)
Курица, фаршированная картофелем
Рулет клубничный
Лимонный десерт
Говядина в красном вине
Рулет из телятины с сухофруктами
Деликатес из телятины
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Шаббат
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Приправы
Пряные травы и специи
Бутерброды
Закуски
Салаты
Блюда из рыбы и сельди
Пища для ума
Первые блюда
Блюда из птицы
Мясные блюда
Шашлыки и барбекю
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Блюда из грибов
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Блюда из творога и яиц
Соусы
Цимесы
Запеканки
Кугели
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Варенья и напитки, компоты, кисели, фрукты
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Кавказская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Марокканская кухня
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Рецепты красоты
Традиции еврейской кухни
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Сервировка стола
Полезные советы
Еврейский анекдот
Еврейская кухня в Интернете
Полезно
Классическая еврейская кухня
Гостевая
 
  • Моя Казань
  • Портал развлечений

  • Курица, фаршированная рисом и печенью

    Курица, фаршированная рисом и печенью (мясное)

     


    Необходимые продукты:
    На 6 порций:

    Курица - 1шт. (1,5 кг.)
    Рис - 2 стакана
    Лук - 1 шт.
    Орехи кедровые - 50 гр.
    Печень куриная - 100 гр.
    Вода - 3, 5 стакана
    Масло растительное - 6 ст. ложек
    Лимонный сок - 1 ч. ложка
    Суповой порошок - 1 ст. ложка
    Английский перец - 1,5 ч. ложки
    Куркума - 1/4 чайной ложки
    Соль по вкусу

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Приготовить фарш: разогреть масло (2 ст. ложки) на сковороде, положить кедровые орешки поджарить на среднем огне, добавить печень и жарить ещё минуту (не больше минуты).


    Налить воду в кастрюлю среднего размера, добавить масло (4 ст. ложки), сок лимона, специи, довести до кипения. Положить в кастрюлю лук с печенью, ещё раз довести до кипения и сразу добавить рис. Всё перемешать и плотно закрыть крышкой. Снять с огня и обернуть полотенцем.


    Примечание: рис варить не надо, нельзя открывать крышку в течение 25 минут (за это время рис впитает жидкость и полностью приготовится).


    После того как рис остынет, высыпать его на плоский поднос и разрыхлить вилкой.


    Хорошо вымыть тушку курицы и заполнить фаршем, наполнять начинкой нужно так же и под кожей, так чтобы получился мячик (шар).


    Положить курицу в пакет для жарки (выпечки), добавить оставшийся фарш.

     

    Закрыть пакет и поместить  в холодильник на 18-24 часа, затем приступить к выпеканию (пакет раскрывать не надо, просто положить его на противень).
    Сделать в пакете два отверстия для выхода пара.

     

    Поставить в духовку, разогретую до 190 градусов на 1 час 15 минут.


    Готовую курицу положить на поднос, разрезать пакет и аккуратно выложить содержимое на блюдо.

     

     


    Приятного аппетита!

     Copyright © jkukjkuk@rin.ru 
  • Спорт
  • Скачать бесплатно
  • Автомобили
  • Эротика
  • Здоровье
  • Игровой сервер