Суп-пюре из чечевицы и тыквыСуп-пюре из чечевицы и тыквы (парве)
Необходимые продукты:
Чечевица оранжевая - 1 стакан
Тыква - 500 гр.
Лук - 2-3 шт.
Масло растительное - 50 гр.
Вода - 6 стаканов
Белый перец, соль, зелень по вкусу
Перебрать чечевицу, сложить в дуршлаг и промыть.
Лук нарезать полукольцами.
Масло растительное разогреть, обжарить лук до золотистого цвета.
В кастрюлю положить чечевицу, очищенную и нарезанную кубиками тыкву, залить водой, довести до кипения, прибавить специи, уменьшить огонь и варить до готовности чечевицы.
Процедить готовый суп через сито.
Чечевицу и тыкву хорошо перемолоть (можно использовать миксер, кухонный комбайн).
Смешать полученное пюре с бульоном, в котором варились тыква и чечевица, довести до кипения.
Подавать горячим. Добавить зелень по вкусу.
Приятного аппетита! |