Цветная капуста с рубленым мясомЦветная капуста с рубленым мясом
Необходимые продукты:
На 4 порции:
Капуста цветная - 1 кочан
Сок лимонный - 1 ст. ложка
Булочка чёрствая - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Мясо рубленое смешанное - 400 гр.
Петрушка рубленая - 3 ст. ложки
Яйцо - 2 шт.
Мука - 30 гр.
Масло растительное - 30 гр.
Бульон мясной - 250 гр.
Помидоры шерри - 8 шт.
Мускатный орех, соль, молотый чёрный и красный перец по вкусу
Круглая форма диаметром 26 см.
Растительное масло для смазывания формы
Капусту отварить целиком в подсоленной воде с лимонным соком в течение 10 минут.
Размочить булочку в воде.
Лук нарезать кубиками.
Булочку отжать и смешать с рубленым мясом, луком, зеленью петрушки и яйцами. Приправить полученную массу солью, перцем, тщательно вымесить.
Смазать растительным маслом круглую форму для выпечки. Выложить в неё кольцом рубленое мясо. В середину положить капусту.
Спассеровать муку в растительном масле, влить бульон. Вскипятить. Приправить солью, перцем и мускатным орехом.
Полученным соусом полить капусту.
Запекать в заранее разогретой духовке в течение 20-25 минут при температуре 220 градусов.
Затем помидоры вдавить в мясо и запекать ещё 10 минут.
Приятного аппетита! |