Цикорный салат с форелью

Необходимые продукты:

На 4 порции:

Цикорный салат - 2 кочана

Яблоки - 2 шт.

Брусника консервированная или свежезамороженная - 2 ст. ложки

Масло оливковое - 1 ст. ложка

Уксус винный - 2 ст. ложки

Масло ореховое - 2 ст. ложки

Форель копчёная - 200 гр. (филе)

Салат листовой - 4-5 листочков

Сок лимонный - 1 ст. ложка

Соль, перец по вкусу

Цикорный салат вымыть и удалить кочерыжки.

Разделить кочаны на листья.

Яблоки нарезать ломтиками и полить лимонным соком.

Откинуть на дуршлаг ягоды. Разогреть на сковороде оливковое масло, добавить дольки яблок вместе с лимонным соком и немного потушить. Вынуть и дать остыть.

Перемешать бруснику с уксусом и небольшим количеством соли и перца. Взбивая, влить ореховое масло.

Нарезать небольшими кусочками филе форели.

Вымыть листья салата. Разложить на них салат и дольки яблок.

Полить брусничным соусом.

Сверху выложить филе форели.

Приятного аппетита!