Цикорный салат с форельюЦикорный салат с форелью
Необходимые продукты:
На 4 порции:
Цикорный салат - 2 кочана
Яблоки - 2 шт.
Брусника консервированная или свежезамороженная - 2 ст. ложки
Масло оливковое - 1 ст. ложка
Уксус винный - 2 ст. ложки
Масло ореховое - 2 ст. ложки
Форель копчёная - 200 гр. (филе)
Салат листовой - 4-5 листочков
Сок лимонный - 1 ст. ложка
Соль, перец по вкусу
Цикорный салат вымыть и удалить кочерыжки.
Разделить кочаны на листья.
Яблоки нарезать ломтиками и полить лимонным соком.
Откинуть на дуршлаг ягоды. Разогреть на сковороде оливковое масло, добавить дольки яблок вместе с лимонным соком и немного потушить. Вынуть и дать остыть.
Перемешать бруснику с уксусом и небольшим количеством соли и перца. Взбивая, влить ореховое масло.
Нарезать небольшими кусочками филе форели.
Вымыть листья салата. Разложить на них салат и дольки яблок.
Полить брусничным соусом.
Сверху выложить филе форели.
Приятного аппетита! |