Главная
Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Шаббат
Цикорный салат с форелью
Рыба в соусе из помидоров
Булочки к Шаббату (несладкие)
Салат из тыквы
Булочки к Шаббату (сладкие)
Рыба в чесноке
Бамия в томатном соусе
Бананы в роме с лаймом
Мясные фрикадельки с курагой
Цветная капуста с рубленым мясом
Салат из свежей свеклы и сыра пармезан
Мини-кабачки
Чечевичный салат и тхиной
Гусиные окорочка с ананасом
Гуляш в красном вине с тыквой и грибами
Субботняя хала
Картофельный салат со спаржей
Средиземноморская уха
Лук фаршированный
Гусиная печень в жире
Рыбный суп пикантный
Рыба с овощами
Рулетики из куриной грудинки в сельдерейном соусе
Лапша с яблоками и орехами
Бобы с укропом
Печень, нарезанная кубиками
Суп-гуляш
Чолент
Горячий салат из турецкого гороха (хумуса)
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Приправы
Пряные травы и специи
Бутерброды
Закуски
Салаты
Блюда из рыбы и сельди
Пища для ума
Первые блюда
Блюда из птицы
Мясные блюда
Шашлыки и барбекю
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Блюда из грибов
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Блюда из творога и яиц
Соусы
Цимесы
Запеканки
Кугели
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Варенья и напитки, компоты, кисели, фрукты
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Кавказская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Марокканская кухня
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Рецепты красоты
Традиции еврейской кухни
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Сервировка стола
Полезные советы
Еврейский анекдот
Еврейская кухня в Интернете
Полезно
Классическая еврейская кухня
Гостевая
 
  • Моя Казань
  • Портал развлечений

  • Рулетики из куриной грудинки в сельдерейном соусе

    Рулетики из куриной грудинки в сельдерейном соусе

     

    Необходимые продукты:

    На 6 порций:

    Грудинка куриная или индюшиная - 6 кусочков

     

    Для начинки:

    Петрушка - 1 ст. ложка

    Сельдерей - 3-4 ст. ложки

    Орехи грецкие - 100 гр.

    Яйцо - 1 шт.

     

    Для соуса:

    Сельдерей - 1-8 больших стеблей+1 стакан листьев

    Масло растительное - 1-2 ст. ложки

    Лук - 1 шт.

    Чеснок - 5-6 долек

    Бульон куриный - 1 стакан

    Сок томатный - 1 стакан

    Сок лимонный - 2-3 ст. ложки

    Соль, острый красный перец, сахар по вкусу

     

     

     

     

     

    Куриную или индюшиную  грудинку слегка посолить, взбрызнуть лимонным соком, оставить на 30 минут.

     

    В это время приготовить начинку: сложить в миску все необходимые ингредиенты для начинки и хорошо перемешать так, чтобы масса получилась слегка клейкая (при необходимости можно добавить 1-2 ст. ложки воды), дать постоять 20 минут.

     

    Рассоединить стебли сельдерея, помыть, подсушить и нарезать кусочками длиной до 5 см.

     

    Разогреть в высокой широкой плоской кастрюле растительное масло и поджарить лук до золотистого цвета. Добавить куриный бульон, стебли сельдерея, плотно накрыть крышкой и варить на среднем огне 10-15 минут, посолить, заправить полученную жидкость томатным соком, острой паприкой, сахаром.

     

    Подготовить рулетики: положить на каждый кусок курицы начинку, закрутить рулетом и скрепить деревянной палочкой или зубочисткой.

     

    Выложить рулетики в сельдерейный соус, закрыть крышкой и варить 20-25 минут, добавить лимонный сок, чеснок.

     

    Тушить ещё 5 минут.

     

    Гарнировать рассыпчатым рисом или кускусом.

     

     

     Приятного аппетита!

     Copyright © jkukjkuk@rin.ru 
  • Почтовая система RIN.ru
  • Интернет Биржа
  • Игры
  • Игры
  • Экономика и финансы
  • Экономика и финансы