Булочки к Шаббату (сладкие)Булочки к Шаббату (сладкие)
Необходимые продукты:
Для опары:
Дрожжи - 50 гр.
Мука - 2 ст. ложки
Сахар - 1 ст. ложка
Молоко или вода - 1/2 стакана
Для теста:
Мука - 1 кг.
Молоко - 1, 25 стакана
Яйцо - 5 шт.
Соль - 1 чайная ложка
Сахар - 1/2 стакана
Масло растительное - 1/2 стакана
Орехи кедровые - 1/2 стакана
Приготовить опару из дрожжей, воды (молока), муки, сахара. Всё хорошо перемешать и дать подойти.
Все остальные продукты для теста положить в большую миску, добавить готовую опару.
Хорошо вымесить тесто. Тесто должно быть лёгким и мягким и не клеиться.
Накрыть полотенцем, поставить в тёплое место для поднятия (минут на 20).
Через 20 минут осадить тесто и дать подойти снова, опять осадить и дать подойти.
После того как тесто хорошо подойдёт, разделить его на 16 частей и сделать булочки.
Выложить их на противень, смазанный маслом и дать постоять, до тех пор, пока булочки не увеличатся в объёме.
Смазать булочки яйцом, обсыпать орешками.
Выпекать при температуре 180-190 градусов 15 минут.
Приятного аппетита! |