Квашеная капуста с креветками

Необходимые продукты:

На 4 порции:

Лук - 1 шт.

Масло сливочное или растительное - 1 ст. ложка

Капуста квашеная - 500 гр.

Сахар - 1 ст. ложка

Шампанское сухое - 200 гр.

Креветки замороженные крупные - 8 шт.

Сметана - 100 гр.

Сливки - 100 гр.

Кервель - 1 пучок

Соль по вкусу

Лук очистить, нарезать мелкими кубиками  и потушить в масле.

Откинуть квашеную капусту на дуршлаг и собрать жидкость.

Добавить капусту, сахар к луку, влить шампанское, накрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение 10 минут.

Положить замороженные креветки в кипящую воду и ещё раз довести до кипения. Затем варить на слабом огне в открытой кастрюле около 5 минут.

Для соуса налить в кастрюлю сметану, сливки, перемешать их и уварить до образования густой массы.

Кервель вымыть, обсушить, отделить листочки, порубить их и положить в соус. Взбить венчиком.

Разлить соус по 4 тарелкам, разложить поверх квашеную капусту и креветки.

Приятного аппетита!