Главная
Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Шаббат
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Приправы
Пряные травы и специи
Бутерброды
Закуски
Салаты
Блюда из рыбы и сельди
Пища для ума
Первые блюда
Блюда из птицы
Мясные блюда
Шашлыки и барбекю
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Блюда из грибов
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Блюда из творога и яиц
Соусы
Цимесы
Запеканки
Кугели
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Варенья и напитки, компоты, кисели, фрукты
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Изделия из круп, каши, плов
Десерты, варенья, сладости, печенья
Пельмени, манты
Салаты и холодные закуски
Рыбные блюда
Блюда из птицы (мясное)
Блюда из мяса и субпродуктов (мясное)
Первые блюда
Блюда из овощей
Соусы, приправы
Блюда из саранчи
Блюда из яиц
Запеканки
Изделия из пресного теста
Изделия из дрожжевого теста, лепёшки
Домашние соленья
Напитки
Средиземноморская кухня по-еврейски
Кавказская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Марокканская кухня
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Рецепты красоты
Традиции еврейской кухни
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Сервировка стола
Полезные советы
Еврейский анекдот
Еврейская кухня в Интернете
Полезно
Классическая еврейская кухня
Гостевая
 
  • Моя Казань
  • Портал развлечений

  • Блюда из яиц

    Блюда из яиц

     

    Омлет с зелёным луком (молочное)

     

    Необходимые продукты:

    На 1 порцию:

    Яйцо - 3 шт.

    Лук зелёный - 1 шт.

    Молоко - 1 ст. ложка

    Масло растительное - 1 ст. ложка

    Масло сливочное, соль по вкусу

     

    Яйца разбить в кастрюлю и слегка взбить, добавив молоко.

    Мелко нарезанный зелёный лук смешать с взбитыми яйцами, посолить и жарить на растительном масле в прогретой сковородке на сильном огне. Сковороду нужно слегка встряхивать, чтобы яичная масса прогрелась равномерно.

    Как только омлет начнет густеть, гибким ножом завернуть края с двух сторон к середине, придавая, таким образом, форму продолговатого пирожка. Откинуть его швом вниз на тарелку, смазать кусочком сливочного масла и тут же подать на стол.

     

    Хавита ерэк - яичница с зеленью (молочное)

     

    Необходимые продукты:

    На 1 порцию:

    Яйцо - 3 шт.

    Шпинат свежий - 1 ст. ложка

    Зелень кориандра - 1 ст. ложка

    Молоко - 1 ст. ложка

    Масло растительное - 1 ст. ложка

    Масло сливочное, соль по вкусу

     

    Яйца разбить в кастрюлю и слегка взбить, добавив молоко.

    Мелко нарезанный шпинат смешать с взбитыми яйцами, посолить и жарить на растительном масле в прогретой сковородке на сильном огне. Сковороду нужно слегка встряхивать, чтобы яичная масса прогрелась равномерно.

    Как только омлет начнет густеть, гибким ножом завернуть края с двух сторон к середине, придавая, таким образом, форму продолговатого пирожка. Откинуть его швом вниз на тарелку, смазать кусочком сливочного масла и тут же подать на стол.

     

    Примечание: набор зелени можно разнообразить, используя сельдерей, чабрец, зелёный лук.

     

    Яичница с помидорами (парве)

     

    Необходимые продукты:

    Яйцо - 6 шт.

    Помидоры - 4 шт.

    Масло оливковое - 3 ст. ложки

    Чеснок - 4 дольки

    Перец острый стручковый - 1 шт.

    Восточный тмин (зира), соль по вкусу

     

    Помидоры опустить в кипяток и выдержать их 1-2 минуты - после этого легче снять кожицу. После удаления кожицы помидоры нарезать кусочками.

    Чеснок очистить, очень мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить помидоры, целый стручок перца, посыпать восточным тмином, посолить.

    Когда помидоры будут готовы, залить взбитые яйца и жарить до готовности (еще 5-6 минут).

    Примечание: вместо острого перца или в дополнение к нему можно использовать сладкий или длинный неострый стручковый перец (2-3 шт.). Для этого стручки пожарить во фритюре или испечь в духовке и, когда остынут, снять кожицу и удалить сердцевину. Перец разрезать полосками и добавить в сковородку перед тем, как залить яйца.

     

    Аджа с селезёнкой (мясное)

     

    Необходимые продукты:

    Яйцо - 4 шт.

    Селезёнка куриная - 100 гр.

    Паста томатная - 4 ст. ложки

    Аджика - 1/2 чайной ложки

    Чеснок - 4 дольки

    Восточный тмин (зира) - 1/2 чайной ложки

    Масло оливковое - 5 ст. ложек

    Соль по вкусу

     

    Аджа - тунисская яичница-болтунья.

     

    Подготовленную куриную селезёнку нарезать кружками, положить в сковороду с оливковым маслом, разведённой 1 стаканом воды томатной пастой, аджикой, восточным тмином и толченым чесноком.

    Тушить до готовности, затем выбить в эту же сковороду яйца, размешать и снять с огня.

     

     

    Приятного аппетита!

     Copyright © jkukjkuk@rin.ru 
  • Россия Великая
  • Скачать бесплатно
  • MP3 Free Download
  • Маркет
  • Государство и власть
  • Россия Великая