Главная
Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Шаббат
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Приправы
Пряные травы и специи
Бутерброды
Закуски
Салаты
Блюда из рыбы и сельди
Пища для ума
Первые блюда
Блюда из птицы
Мясные блюда
Шашлыки и барбекю
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Блюда из грибов
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Блюда из творога и яиц
Соусы
Цимесы
Запеканки
Кугели
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Варенья и напитки, компоты, кисели, фрукты
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Кавказская кухня по-еврейски
Салаты
Творожные массы и паштеты (молочное)
Рыбные блюда
Первые блюда
Мясные блюда (мясное)
Овощные блюда, овощи фаршированные
Запеканки
Блюда пельменного типа
Изделия из теста
Блюда из яиц
Изделия из кукурузной муки, каши, пловы
Кавказские сладости
Арабская кухня по-еврейски
Марокканская кухня
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Рецепты красоты
Традиции еврейской кухни
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Сервировка стола
Полезные советы
Еврейский анекдот
Еврейская кухня в Интернете
Полезно
Классическая еврейская кухня
Гостевая
 
  • Моя Казань
  • Портал развлечений

  • Изделия из кукурузной муки, каши, пловы

    Изделия из кукурузной муки, каши, пловы

     

     

     

     

     

    Мчади (парве)

     

    Необходимые продукты:

    Мука кукурузная тонкого помола - 500 гр.

    Вода - 1 стакан

     

    Муку просеять.

    Замесить тесто на тёплой воде и разделить его на части.

    Сформовать кружочки, уложить их на противень и выпекать в духовке.

    Подавать вместо хлеба.

     

     

     

     

     

     

     

     

    Гоми - каша из кукурузной муки (парве)

     

    Необходимые продукты:

    Мука кукурузная - 400 гр.

    Масло сливочное, соевый соус или сыр по вкусу

     

    Кукурузную муку постепенно засыпать в кипящую воду и, не переставая энергично помешивать, довести до готовности. Готовое изделие должно иметь консистенцию вязкой каши.

    Подавать гоми в горячем виде к твёрдым сырам, добавив сливочное масло. Можно подавать к мясу, добавив соевый соус.

     

    Примечание: можно заправить мамалыгу кисло-молочным сыром, нарезанным длинными кусками. Для этого сыр положить в готовую мамалыгу и вымешивать до тех пор, пока мамалыга не превратится в однородную тягучую массу

     

    Каша из пшеничной крупы (молочное)

     

    Необходимые продукты:

    Крупа пшеничная (бургуль) - 400 гр.

    Молоко - 1 литр

    Соль, масло сливочное по вкусу

     

    Крупу всыпать в кипящую подсоленную воду. Довести до кипения и продолжать варить на маленьком огне, периодически помешивая.

    Когда крупа сварится до полуготовности, влить молоко, на большом огне довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности.

    В готовую кашу добавить сливочное масло.

    Подавать горячей вместе с солёными сырами (брынзой).

     

    Плов с курицей (мясное)

     

    Необходимые продукты:

    Грудинка куриная - 600 гр.

    Масло растительное - 2 ст. ложки

    Лук - 1 шт.

    Морковь - 1-2 шт.

    Рис - 300 гр.

    Куркума, молотый мускатный орех, молотый чёрный перец, соль по вкусу

     

    Мясо разрубить на куски, посыпать солью и специями, положить в казан с разогретым растительным маслом и обжарить до получения румяной корочки.

    Залить кипяток так, чтобы жидкость покрывала куски мяса на 1 см. Тушить в закрытой посуде до полуготовности, после чего добавить морковь, нарезанную кубиками и мелко нашинкованный лук, предварительно пассерованный на растительном масле.

    Довести до кипения на большом огне, посолить.

    Засыпать перебранный и промытый рис, добавить шафран и мускатный орех.

    Накрыть посуду крышкой и варить на слабом огне до готовности - пока рис не набухнет.

    Мешать плов во время варки не рекомендуется - можно только помешивать верхний слой.

    При подаче сначала разложить по тарелкам рис, а на него - куски мяса.

     

    Гурийский плов (молочное)

     

    Необходимые продукты:

    Рис - 2 стакана

    Изюм - 150 гр.

    Мёд - 150 гр.

    Масло топленое - 1/2 стакана

     

    Рис отварить до полуготовности. Откинуть на сито, обдать холодной кипяченой водой. Поместить в казан с разогретым маслом и тушить на очень маленьком огне 40 минут.

    Для приготовления подливки вскипятить 3/4 стакана воды, добавить мёд и изюм. Варить 10 минут.

    Перед подачей полить плов подливой.

     

     

    Приятного аппетита!

     Copyright © jkukjkuk@rin.ru 
  • Фотоальбом
  • Детский портал
  • Связь и Интернет
  • Бизнес
  • Философия
  • Чат