Главная
Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Шаббат
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Приправы
Пряные травы и специи
Бутерброды
Закуски
Салаты
Блюда из рыбы и сельди
Пища для ума
Первые блюда
Блюда из птицы
Мясные блюда
Шашлыки и барбекю
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Блюда из грибов
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Блюда из творога и яиц
Соусы
Цимесы
Запеканки
Кугели
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Варенья и напитки, компоты, кисели, фрукты
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Кавказская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Марокканская кухня
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Овощные салаты
Десертные и фруктовые салаты
Первые блюда из мяса
Молочные первые блюда
Блюда из мяса и субпродуктов (мясное)
Блюда из рыбы
Овощные блюда, овощи фаршированные
Запеканки
Пловы, каши
Изделия из теста
Соусы и заправки
Напитки
Блюда из яиц
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Рецепты красоты
Традиции еврейской кухни
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Сервировка стола
Полезные советы
Еврейский анекдот
Еврейская кухня в Интернете
Полезно
Классическая еврейская кухня
Гостевая
 
  • Моя Казань
  • Портал развлечений

  • Соусы и заправки

    Соусы

     

    Соус к шашлыку (парве)

     

    Необходимые продукты:

    Перец болгарский зелёный - 300 гр.

    Перец красный молотый - 1 чайная ложка

    Перец чёрный молотый - щепотка

    Сахар - щепотка

    Сок томатный - 1/4 стакана

    Соль по вкусу

     

    Болгарский перец запечь в духовке до готовности, снять кожицу.

    Готовый перец протереть сквозь сито, заправить специями, перемешать и развести томатным соком.

     

     

    Соус укропный (парве)

     

    Необходимые продукты:

    Яйцо - 1 шт.

    Майонез - 3 ст. ложки

    Укроп - 2 ст. ложки

    Горчица - 1 ст. ложка

    Сок лимонный - 1 ст. ложка (или 1 лимон)

    Соль по вкусу

     

    Сваренное вкрутую яйцо мелко нарезать, смешать с майонезом, зеленью укропа.

    Заправить солью, горчицей, лимонным соком.

     

    Заправка чесночная (парве)

     

    Необходимые продукты:

    Масло растительное - 800 гр.

    Уксус - 150 гр.

    Чеснок - 1 головка

    Соль - 2 чайных ложки

    Перец чёрный молотый, зелень кориандра (кинзы) или петрушки

     

    Чеснок старательно растереть с солью, смешать с растительным маслом, уксусом, мелко нарезанной зеленью, перцем и солью.

    Перемешать.

     

    Соус острый (парве)

     

    Необходимые продукты:

    Помидоры - 6 шт.

    Чеснок - 1/2 головки

    Перец болгарский - 1/2 шт.

    Перец острый - 1 стручок

    Соль - 2 чайных ложки

     

    Очищенные помидоры и чеснок вместе с поджаренным и очищенным сладким перцем пропустить через мясорубку, добавить очень мелко нарезанный горький перец.

    Перемешать и выдержать в холодильнике в течение суток.

     

     

    Приятного аппетита!

     Copyright © jkukjkuk@rin.ru 
  • Новости
  • Мода
  • Природа и животные
  • Белые страницы
  • Архитектура
  • Строительство