Главная
Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Куриный шашлык с картофельным пюре
Шашлык фруктовый
Фруктовые шашлыки с мякотью пассифлоры
Коктейль 'Йом Ацмаут'
Натуральный лимонад с мелиссой
Кукурузные початки запечённые
Помидоры на шампурах
Печёный картофель
Бататовые чипсы
Шашлыки с луково-карамельным соусом, картофелем и бататом
Куриный шашлык с грибами и овощами
Шашлык греческий
Люля-кебаб
Острый кебаб с баклажанами
Салат с кореньями в медово-горчичном соусе
Шашлык из говядины острый (по-дальневосточному)
Стейки с чесноком и горчицей
Шашлык лесной
Рыба, печённая на палочках
Фаршированная телячья лопатка
Пикантный шашлык из курицы с ананасами
Шашлык из баранины
Куриные окорочка
Шашлыки с сыром халоми, помидорами шерри и базиликом
Салат из кабачков с мятным соусом
Салат из запечённых овощей
Салат грибной со шпинатом
Салат из моркови и свежей свеклы
Шавуот
Шаббат
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Приправы
Пряные травы и специи
Бутерброды
Закуски
Салаты
Блюда из рыбы и сельди
Пища для ума
Первые блюда
Блюда из птицы
Мясные блюда
Шашлыки и барбекю
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Блюда из грибов
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Блюда из творога и яиц
Соусы
Цимесы
Запеканки
Кугели
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Варенья и напитки, компоты, кисели, фрукты
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Кавказская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Марокканская кухня
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Рецепты красоты
Традиции еврейской кухни
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Сервировка стола
Полезные советы
Еврейский анекдот
Еврейская кухня в Интернете
Полезно
Классическая еврейская кухня
Гостевая
 
  • Моя Казань
  • Портал развлечений

  • Острый кебаб с баклажанами

    Острый кебаб с баклажанами (мясное)

     

     

     

     

     

     

    Необходимые продукты:

    На 6-8 порций:

    Мясо молотое (фарш) - 1/2 кг.

    Лук мелко рубленый - 2-3 ст. ложки

    Зелень кориандра рубленая - 1-1,5 ст. ложки

    Перец острый стручковый (чили) по вкусу

    Мини-баклажаны - 6-8 шт.

    Вода

    Соль, чёрный перец, бахарад по вкусу

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Мини-баклажаны слегка надрезать вдоль и поместить их в солевой раствор (1 чайная ложка соли на 1 стакан воды), раствор должен покрывать баклажаны полностью.

     

    Смешать молотое мясо, рубленый лук, зелень кориандра (кинзы), посолить, приправить специями и тщательно перемешать до получения однородной консистенции.

     

    Полученный фарш поместить в холодильник на 1 час.

     

    Из охлаждённого фарша мокрыми руками сформовать 10-12 колбасок.

     

    Вынуть баклажаны из воды, обсушить бумажными полотенцами.

     

    На шампур нанизать кебаб и баклажан.

     

    Обжарить со всех сторон на решётке мангала до готовности.

     

    Примечание: для приготовления шашлыка можно использовать фарш, приготовленный из баранины, говядины, курицы, индейки или сборный фарш.

    Если для приготовления шашлыка используются деревянные шампуры, необходимо замочить их на 10-12 часов в воде

     

     

    Приятного аппетита!

     Copyright © jkukjkuk@rin.ru 
  • Музыка
  • Служба знакомств
  • Доска объявлений
  • Кино
  • Парапсихология
  • Визитки