Налить воду в кастрюлю среднего размера, добавить масло (4 ст. ложки), сок лимона, специи, довести до кипения. Положить в кастрюлю лук с печенью, ещё раз довести до кипения и сразу добавить рис. Всё перемешать и плотно закрыть крышкой. Снять с огня и обернуть полотенцем.
Примечание: рис варить не надо, нельзя открывать крышку в течение 25 минут (за это время рис впитает жидкость и полностью приготовится).
После того как рис остынет, высыпать его на плоский поднос и разрыхлить вилкой.
Хорошо вымыть тушку курицы и заполнить фаршем, наполнять начинкой нужно так же и под кожей, так чтобы получился мячик (шар).
Положить курицу в пакет для жарки (выпечки), добавить оставшийся фарш.
Закрыть пакет и поместить в холодильник на 18-24 часа, затем приступить к выпеканию (пакет раскрывать не надо, просто положить его на противень).
Сделать в пакете два отверстия для выхода пара.
Поставить в духовку, разогретую до 190 градусов на 1 час 15 минут.
Готовую курицу положить на поднос, разрезать пакет и аккуратно выложить содержимое на блюдо.
Приятного аппетита!