| |||
Вы находитесь: Главная :: Суккот :: Суп-шурпа с фрикадельками | |||
Суп-шурпа с фрикаделькамиСуп-шурпа с фрикадельками (мясное)
В глубокой кастрюле вскипятить воду(6-8 стаканов). В кипящую воду заложить говяжьи кости и кипятить 5 минут. Снять образовавшуюся пену, кипятить ещё 5 минут. Воду слить, вымыть кастрюлю, промыть кости. Возвратить кости в кастрюлю и залить их 12-14 стаканами воды, посолить, поперчить, довести до кипения, уменьшить огонь и варить на малом огне 1,5 часа. Подготовить овощи: лук, кабачок и морковь нарезать полукольцами, корень петрушки, зелёный и красный перец нарезать кубиками. В глубокой сковороде поджарить лук, добавить все овощи и тушить, периодически помешивая 15-20 минут. В миску выложить фарш, тёртый на тёрке или пропущенный через мясорубку, репчатый лук и взбитое яйцо, добавить соль, чёрный перец, сухари и дать постоять минут 30. Из готового бульона вытащить кости, процедить, добавить тушеные овощи, сухой суповой порошок, соль, перец и сахар, довести до кипения. Из фарша сделать маленькие шарики, добавить их в суп, варить 15-20 минут. Заправить готовый суп лимонной кислотой и специями, украсить зеленью.
| |||
|
Астрономия | Зоны Интернета | Отдых в России | Тесты | История | Интернет Биржа | ||||||