Лимонное печеньеЛимонное печенье
Необходимые продукты:
На 30 штук:
Для теста:
Масло сливочное - 80 г.
Мука - 100 гр.
Миндаль молотый - 20 гр.
Сахар - 40 гр.
Сахар ванильный - 1 пакетик (10 гр.)
Мякоть 1 стручка ванили
Для начинки:
Сахар - 100 гр.
Мука - 2 ст. ложки
Яйцо - 2 шт.
Цедра лимонная тёртая - 1 чайная ложка
Сок двух лимонов
Для теста растопить сливочное масло и перемешать его с мукой, миндалем, сахаром и мякотью ванили.
Покрыть противень пергаментной бумагой или смазать его жиром.
Выложить тесто на противень.
Выпекать в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Вынуть и дать немного остыть.
Снизить температуру в духовке до 150 градусов.
Для начинки перемешать сахар и муку, добавить яйца, сок и цедру и перемешать с помощью миксера или блендера.
Равномерно покрыть полученной массой корж и выпекать 15 минут.
Масса должна затвердеть, но не стать коричневой.
Вынуть из духовки и дать остыть, затем вынуть из формы и разрезать на небольшие прямоугольники, положить каждое печенье в розетку.
Приятного аппетита! |