Главная
Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Шаббат
Цикорный салат с форелью
Рыба в соусе из помидоров
Булочки к Шаббату (несладкие)
Салат из тыквы
Булочки к Шаббату (сладкие)
Рыба в чесноке
Бамия в томатном соусе
Бананы в роме с лаймом
Мясные фрикадельки с курагой
Цветная капуста с рубленым мясом
Салат из свежей свеклы и сыра пармезан
Мини-кабачки
Чечевичный салат и тхиной
Гусиные окорочка с ананасом
Гуляш в красном вине с тыквой и грибами
Субботняя хала
Картофельный салат со спаржей
Средиземноморская уха
Лук фаршированный
Гусиная печень в жире
Рыбный суп пикантный
Рыба с овощами
Рулетики из куриной грудинки в сельдерейном соусе
Лапша с яблоками и орехами
Бобы с укропом
Печень, нарезанная кубиками
Суп-гуляш
Чолент
Горячий салат из турецкого гороха (хумуса)
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Приправы
Пряные травы и специи
Бутерброды
Закуски
Салаты
Блюда из рыбы и сельди
Пища для ума
Первые блюда
Блюда из птицы
Мясные блюда
Шашлыки и барбекю
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Блюда из грибов
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Блюда из творога и яиц
Соусы
Цимесы
Запеканки
Кугели
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Варенья и напитки, компоты, кисели, фрукты
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Кавказская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Марокканская кухня
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Рецепты красоты
Традиции еврейской кухни
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Сервировка стола
Полезные советы
Еврейский анекдот
Еврейская кухня в Интернете
Полезно
Классическая еврейская кухня
Гостевая
 
  • Моя Казань
  • Портал развлечений

  • Гусиная печень в жире

    Гусиная печень в жире

     

    Необходимые продукты:
    Печень гусиная - 1 кг.
    Жир гусиный - 150 гр.
    Вино - 100 гр.
    Лук - 1 шт.
    Паприка - 5 гр.
    Перец зелёный стручковый - 1-2 шт.
    Помидоры - 1-2 шт.
    Черный перец - 10 горошин
    Соль по вкусу


     

     

     

     

     

    Печень помыть, обсушить, посолить и обжарить на открытом огне, переложить в сковороду, обжарить в горячем жире, добавив к нему чёрный перец и нарезанный кружочками лук.

    Когда лук начнёт подрумяниваться, добавить немного вина и 1/4 стакана воды. Плотно накрыть крышкой и тушить на малом огне, при необходимости доливая воду.

    Когда печень станет мягкой, поместить её в духовку (без крышки) и тушить, время от времени переворачивая и поливая образовавшимся соком, пока она не подрумянится со всех сторон, но ещё не потеряет сочность.

    Вынуть из кастрюли, остудить. Ножом, который каждый раз следует окунать в тёплую воду, нарезать ломтями и разложить на блюде.

    Жир, в котором жарилась печень, разогреть, приправить паприкой и вылить на печень, сверху положить кружочки лука, поджаренного до золотистого цвета.
    Края блюда украсить ломтиками зелёного перца и помидоров.

    К печени рекомендуется подать горячий картофель, запеченный в кожуре.

    Примечание: можно приправить печень чесноком


    Приятного аппетита!

     Copyright © jkukjkuk@rin.ru 
  • MP3 Free Download
  • МНО
  • Зоны Интернета
  • Конструктор
  • Виртуальные открытки
  • Маркет