Печень, нарезанная кубикамиПечень, нарезанная кубиками
Необходимые продукты:
На 6-8 порций:
Печень - 500 гр.
Масло растительное - 3 ст. ложки
Яйцо - 3-4 шт.
Лук - 1 шт.
Сахар, соль и перец по вкусу
Для украшения:
Редис - 1 шт.
Лук зелёный - 1-2 ст. ложки
Печень обжарить на открытом огне, нарезать мелкими кубиками.
Разогреть сковороду с маслом, положить лук, немного обжарить, высыпать на лук сахар (примерно 1/2 чайной ложки), хорошо перемешать и поджарить до золотистого цвета.
Выложить на противень или сковороду нарезанную печень, поджарить минуту, постоянно перемешивая, снять с огня.
Яйца сварить вкрутую, мелко порубить, выложить в миску, туда же положить печень, хорошо перемешать, добавить лук, посолить и поперчить по вкусу.
Украсить редисом и зелёным луком.
Примечание: для этого блюда лучше использовать лук сиреневого цвета. Если печень получилась сухая, добавить растительное масло (2-3 ст. ложки).
Приятного аппетита! |