Бамия в томатном соусе

Необходимые продукты:

Бамия - 500 гр.

Чеснок - 4 дольки,

Лук - 1 шт.

Паста томатная - 3 ст. ложки

Соль, перец, специи по вкусу

Промыть бамию и почистить так, чтобы верхняя часть осталась закрытой и целой.

Выложить её на полотенце или большой поднос и просушить (лучше на солнце).

В плоской кастрюле разогреть масло, добавить лук и поджарить, присоединить бамию, чеснок и томатную пасту, посолить, поперчить, добавить немного воды (около 0,5 стакана).

 Дать закипеть и варить на малом огне до размельчения бамии, периодически помешивая во время варки, но не ложкой, а, покачивая (пошатывая или осторожно встряхивая) кастрюлю, чтобы не раскрыть бамию.

Готовое блюдо по необходимости  досолить, добавить специи.

Подавать с рассыпчатым рисом.