Рыба в чесноке

Необходимые продукты:

На 4 порции:

Рыба - 2 шт. (карп)

Лимонный сок - 4-5 ст. ложек

Чеснок - 2 шт.

Масло растительное - 2-3 ст. ложки

Зира - 1 ст. ложка

Соль по вкусу

Подготовить рыбу: вымыть, выпотрошить, подсушить, нарезать на порционные куски и положить в кастрюлю, обильно взбрызнуть лимонным соком, посолить и дать постоять 30 минут.

Растереть 1 головку чеснока с зирой (восточным тмином)  до образования однородной массы, добавить масло, всё это тщательно перемешать.

Часть долек чеснока оставить целыми (4-5 шт.), а часть нарезать на кусочки.

В кастрюлю плоскую и широкую положить чеснок резанный, целые дольки и жарить 3-4 минуты, добавить рыбу с лимонным соком, чесночную массу с зирой, плотно закрыть кастрюлю крышкой, довести до кипения и варить на малом огне 25 минут.

Примечание: если рыба не сочная, не жирная можно добавить 2-3 ложки масла, и 2-3 ложки воды.

Приятного аппетита!