Рыба в соусе из помидоровРыба в соусе из помидоров
Необходимые продукты:
Рыба - 1-1,5 кг. (карп)
Лук - 2-3 шт.
Масло растительное - 2-3 ст. ложки
Помидоры - 6-8 шт.
Томатная паста - 2 ст. ложки
Чеснок - 4-5 зубцов
Лимонная кислота -1/4 ст. ложки
Зелень, черный перец, соль по вкусу
Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить; разрезав вдоль позвоночника пополам, вынуть хребет, порезать каждую половину на кусочки толще 5 см.. Посыпать солью и дать постоять 15 минут.
Порезать лук кольцами, нагреть растительное масло в глубокой сковороде и поджарить лук до золотистого цвета.
Выложить жареный лук на дно кастрюли (так, чтобы он закрыл дно), затем выложить кусочки рыбы.
Нарезать помидоры кружочками и закрыть ими рыбу.
Смешать томатную пасту с солью, перцем и лимонной кислотой, добавить мелко нарезанный чеснок, залить в кастрюлю с рыбой. Плотно закрыть крышкой и тушить на малом огне около часа.
За 10 минут до готовности добавить приправы.
Примечание: при желании блюдо можно украсить зеленью.
Приятного аппетита! |