| |||
Вы находитесь: Главная :: Первые блюда :: Первые блюда из рыбы | |||
Первые блюда из рыбыПервые блюда из рыбы
Щи с салакой (парве)
Необходимые продукты: Салака - 1 кг. Капуста - 400 гр. Картофель - 300 гр. Лук - 1шт. Морковь - 1 шт. Соль, специи по вкусу
Свежую салаку почистить, промыть, выбрать крупные кости, прибавить квашеную капусту, мелко нарезанные картофель, лук, морковь и варить до готовности.
Щи с сельдью (молочное)
Необходимые продукты: Капуста - 800 гр. Морковь - 1 шт. Лук - 1-2 шт. Томатная паста - 1 ст. ложка Филе сельди средней величины Сметана по вкусу Соль, перец, специи по вкусу
Нашинковать свежую капусту, морковь и свеклу, нарезать лук, поварить на небольшом огне, затем добавить мелко нарезанный картофель, вымоченную сельдь, нарезанную соломкой, и варить 10-15 минут, добавив 1 столовую ложку томатной пасты. Подавать со сметаной.
Щи из квашеной капусты с сельдью (молочное)
Необходимые продукты: Сельдь - 400 гр. Капуста квашеная - 400 гр. Морковь - 1 шт. Лук - 2 шт. Мука - 2 ст. ложки Жир - 30 гр. Сметана - 50 гр. Соль, специи по вкусу
Квашеную капусту мелко порубить, потушить с жиром. Лук и морковь, мелко порезав, пассировать в жире. Филе сельди, недолго вымочив, панировать в муке, обжарить небольшими кусочками и соединить с капустой. Подавать со сметаной.
Суп картофельный с сельдью (молочное)
Необходимые продукты: Картофель - 1 кг. Морковь - 1 шт. Лук - 2 шт. Филе одной сельди Сметана - 50 гр. Мука - 2-3 ст. ложки Соль, перец, специи по вкусу
Морковь и лук мелко нарезать, пассировать. В кипящую воду положить морковь, лук, варить 5 минут, затем положить нарезанный соломкой картофель, добавить нарезанное ломтиками филе сельди. Варить до готовности. Подавать со сметаной.
Рассольник с перловой крупой и селёдочными фрикадельками (молочное)
Необходимые продукты: Филе одной сельди Огурец солёный или маринованный - 1 шт. Картофель - 3-4 шт. Перловая крупа - 2 ст. ложки Лук - 1-2 шт. Морковь - 1 шт. Растительное масло - 3 ст. ложки Булка по вкусу Соль, перец, специи по вкусу
Мякоть сельди пропустить через мясорубку, прибавить яйцо, репчатый лук, перец, намоченную в молоке булку. Приготовить фрикадельки. Отдельно отваренную перловую крупу залить кипятком, добавить морковь, лук репчатый, петрушку, несколько позже - нарезанный соломкой картофель. Сняв кожуру, нарезать крупными ломтиками солёный огурец и через 10 -15 минут добавить в суп селёдочные фрикадельки. Варить ещё 15-20 минут. Подавать рассольник со сметаной.
Картофельный суп с рыбными фрикадельками (молочное)
Необходимые продукты: Рыба - 1 кг. Лук - 3 шт. Морковь - 1 шт. Картофель - 5-6 шт. Хлеб по вкусу Яйцо -1 шт. Сметана - 50 гр. Соль, перец, специи по вкусу
Филе рыбы пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком и чесноком, прибавить яйцо и белый хлеб, намоченный в молоке, перец. Сформировать фрикадельки. Картофель очистить, мелко нарезать, залить водой, варить вместе с мелко нашинкованными морковью и луком, довести картофель до полуготовности и опустить в суп фрикадельки. Минут через 20-25 суп готов. Подавать со сметаной.
Приятного аппетита! | |||
|
Скачать бесплатно | Цензуре-Нет! | Лучшее в Интернете | Карта России | Бизнес | Психология | ||||||