Пурим
Пурим
История, записанная в библейской Книге Эсфири, отражена в наиболее оживлённом еврейском празднике Пурим.
Это единственный праздник, когда евреи фактически поощряются пить алкогольные напитки.
Пурим отмечает окончание гонений евреев. Хотя реальные события в Древней Персии скрыты в глубине веков, и, возможно, ничто подобное никогда и не происходило в реальности, историю сочли настолько важной, что она была включена в Библию.
Пурим отмечается костюмированным празднеством, весёлым чтением Книги Эсфири, во время которого слушатели радостно кричат и смеются. Во время Пурима можно отведать хоманташи, треугольные твёрдые печенья с начинкой.
Первое упоминание о медовых маковых печеньях в связи с Пуримом было обнаружено в средневековой поэме Абрахама ибн Эзра, который жил в начале двенадцатого столетия.
Праздничные блюда к Пуриму:
Шоколадный пудинг с орехами
Вишнёвое суфле с водкой
Запечённые яблоки с печеньем
Маковый пирог с орехами
Печенье с грецким орехом
Лимонное печенье
Песочное печенье с грильяжем
Звёзды с корицей и вишнёвой водкой
Контрасное печенье
Шоколадное печенье
Халва на Пурим
Орехи в меду (козинаки)
Уши Хамана
Сухофрукты с марципанами
Ореховые трубочки из слоёного теста
Облепиховый сок с кремом
|