|
Мясные блюдаМясные блюда предложить рецепт
Мясные блюда в еврейской кухне готовят из мяса крупного рогатого скота (говядины, телятины), баранины.
Мясо считается основной пищей, обеспечивающей человека полноценными белками и животными жирами. Все его части одинаково хороши с точки зрения калорийности и питательной ценности.
Внутренние органы крупного рогатого скота - мозги, сердце, почки, печень, язык, кишки, желудок богаты белками, различными минералами и витамином В. Печень и почки являются важным источником витамина А, который в большинстве случаев сохраняется после варки.
Способы обработки мясных продуктов следующие: варение, тушение, жарение, запекание.
Блюда из мяса
Блюда из молотого мяса (фарша)
Блюда из супродуктов |